Spaguettis Negros con Tinta de Sepia

 

Ingredientes

Sémola de trigo duro, tinta de sepia deshidratada (3%), agua.

Características Distintivas

• Sabor Marino: La tinta de sepia aporta un sabor único y una profundidad marina que realza cualquier plato de mariscos.
• Color Intenso: El color negro de los espaguetis crea una presentación visual impactante, ideal para platos gourmet.
• Textura Firme: Elaborados con sémola de trigo duro, estos espaguetis mantienen una textura perfecta al dente.

Color

Negro intenso, debido a la adición de tinta de sepia.

Tamaño/Forma

Pasta larga y redonda, típica de los espaguetis.

Textura

Firme y ligeramente porosa, ideal para absorber salsas.

Sabor

Sabor suave a trigo con un toque marino, característico de la tinta de sepia.

Formas de Consumo

Perfectos para combinar con salsas de mariscos, aceite de oliva, ajo, y hierbas frescas.

Recomendaciones de Uso

• Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 9 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
• Sugerencia de Preparación: Disfruta de estos espaguetis con una salsa de mariscos y vino blanco, o mézclalos con ajo, aceite de oliva y perejil fresco para un plato sencillo pero delicioso.

Ración Recomendada

80-100 g por ración (peso en seco).

Alternativas de Preparación

• Clásico Italiano: Espagueti con tinta de sepia y mariscos, acompañados de un toque de limón y perejil.
• Innovador: Espagueti con tinta de sepia en salsa de tomate picante con almejas.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1503 kJ / 355 kcal
• Proteínas: 12 g
• Fibra: 4,5 g
• Hidratos de Carbono: 71 g
  • de los cuales azúcares: 2,6 g
• Grasas: 1,5 g
  • de las cuales saturadas: 0,3 g
• Sal: 0,07 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Contiene gluten y tinta de sepia (mariscos). Puede contener trazas de huevo, soja y mostaza debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Aporta proteínas y fibra, convirtiéndose en una opción nutritiva.
• La tinta de sepia es rica en antioxidantes y minerales beneficiosos para la salud.
• Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan la tradición italiana.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al gluten o a los mariscos.

Recetas

Receta Vegana: No aplicable (este producto contiene tinta de sepia).

Receta No Vegana: Espagueti con Tinta de Sepia y Mariscos

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Espagueti con Tinta de Sepia
• 150 g de mezcla de mariscos (gambas, almejas, calamares)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

Instrucciones:

1. Cocina los espaguetis en abundante agua con sal durante 9 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade los mariscos y cocina hasta que estén hechos.
3. Desglasa la sartén con el vino blanco, y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
4. Mezcla los espaguetis con la salsa de mariscos, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
5. Sazona con sal, pimienta, y jugo de limón. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.

Información Adicional

Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en Italia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La trafila de bronce utilizada en su formación le otorga una textura rugosa característica, mientras que el secado lento a baja temperatura asegura que se mantengan todos los nutrientes y sabores naturales del cereal. Esta pasta no solo celebra la herencia italiana, sino que también se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y deliciosa.